第21集剧情:“山河四省”特辑-山东
这一站来到了山东青岛。首先介绍的是袋装啤酒+海鲜锅，青岛人喜欢喝啤酒，用塑料袋打回家当天生产的散装鲜啤，是人们夏天的日常。红岛蛤蜊、毛蛤、生蚝、扇贝、大虾、海星用海水清洗之后，放入蒸锅，只需9分钟的时间，就可以达到绝佳口感，一口下去，仿佛大海就在胃里。接着介绍的是山东大葱葱白粗且长，一口下去辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，还可以助消化。尤其烹饪海鲜时，大葱有特殊香味，可解腥调味，以浓郁的葱香遮盖杂味。灵魂选手大葱搭配皮皮虾的精华“虾腿”。除了这道奇、绝、赞的大葱皮皮虾小店里还有另一道王牌菜辣炒大头菜（就是手撕包菜）。野生深海鲈鱼干也就是青岛甜晒鱼，从风干到上桌足足要用上半年时间，妥妥的穿越时间的美味。
