第15集剧情:信阳特别节目第三期
青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼是我国知名的四种淡水鱼类，它们也被并称为“四大家鱼”。鳙鱼的头部较大，俗称“胖头鱼”，又叫花鲢，该集解锁特立独行的“花”胖头鱼的花样吃法。要说好吃的鱼头，和湖南菜辛辣的剁椒风味不同，热爱“炖”的信阳人，用南湾湖水和花鲢鱼头，解锁了天然与自然相拥的极简风味清炖南湾鱼头。信阳夫妇创新南湾鱼新做法，由清炖南湾鱼和双色鱼面两道菜结合而成的鱼头面，茶菜融合，既有茶香又有鱼的鲜味。鱼肉糕是咱信阳新县泗店乡的特色美食，当地有种说法叫“无肉糕不成宴”，它一般出现在当地的宴席上。
